Краткое описание программ

Программы

МОРОЖЕНОЕ: для классических сливочных основ на молоке, сливках, сгущённом молоке, какао, ягодах.
ДЖЕЛАТО: для более плотного десерта в итальянском стиле, часто на молочной или заварной основе.
ЛЁГКОЕ МОРОЖЕНОЕ: для рецептов с меньшим количеством жира или сахара, а также для творожных и протеиновых основ.
ЗАМОРОЖЕННЫЙ ЙОГУРТ: для десертов на густом йогурте, сметане или кисломолочной основе.
СОРБЕТ: для фруктовых и ягодных пюре без молока и сливок.
ФРУКТОВЫЙ ЛЁД: лёгкий освежающий десерт на основе сока, морса или фруктов; по текстуре легче и более ледяной, чем сорбет.
СЛАШ: густой ледяной напиток на основе сока, морса, лимонада или чая. Перед обработкой обычно добавляют немного холодной жидкости сверху (до отметки POUR-IN).
МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ: для коктейлей на основе готового мороженого и молока. Готовится без предварительного замораживания и подается сразу.
ЗАМОРОЖЕННЫЙ НАПИТОК: густой холодный напиток на основе кофе, какао, молока, морса или сока. Перед обработкой обычно добавляют немного холодной жидкости сверху (до отметки POUR-IN). Получается более плотная и мягкая текстура, чем у слаша.
ДОБАВКИ: для вмешивания шоколада, орехов, печенья, ягод и других добавок в уже обработанную основу.
ПОВТОР: для улучшения текстуры, если десерт получился крошковатым или порошкообразным.

Что делать с остатками десерта в чаше

Если после приготовления и употребления в чаше остался десерт, разровняйте поверхность ложкой или лопаткой, закройте чашу крышкой и уберите обратно в морозильную камеру.

Для густых десертов

Мороженое, джелато, сорбет, замороженный йогурт и другие десерты можно повторно обработать перед подачей. Если после хранения десерт стал слишком твёрдым, установите чашу в мороженицу и запустите ту же программу, на которой он был приготовлен. Если текстура всё ещё крошится, используйте режим ПОВТОР. Если десерт остался мягким, его можно просто разложить по креманкам и подавать без повторной обработки.

Для напитков

Если остался слаш или ледяной напиток, перед повторной обработкой добавьте немного жидкости сверху: молоко, сок, воду, морс или другой напиток по рецепту. Затем запустите подходящую программу.

Важно: если в десерте уже были добавки — печенье, шоколад, орехи или ягоды, — при повторной обработке они измельчаются сильнее. Это может изменить текстуру и вкус, но иногда именно так получается новый интересный десерт.