Замороженные напитки

Ингредиенты:

Молоко

210 мл

Холодный эспрессо или крепкий кофе

70 мл

Сахар

35 г

Сливки 10%

40 мл

Ванильный экстракт

1/2 ч. л., по желанию

Молоко

100 мл, перед подачей

Приготовление:

1. Смешайте кофе, молоко, сливки, сахар и ваниль.
2. Остудите, перелейте в чашу до линии FREEZE FILL, закройте крышкой и заморозьте на ровной поверхности 16-24 часа.
3. Перед обработкой добавьте примерно 100 мл холодного молока до линии POUR-IN.
4. Установите чашу в мороженицу и запустите режим ЗАМОРОЖЕННЫЙ НАПИТОК.

Ингредиенты:

Молоко

280 мл

Какао-порошок несладкий

15 г

Сахар

45 г

Сливки 10%

30 мл

Молоко

100 мл, перед подачей

Приготовление:

1. Смешайте молоко, какао и сахар, прогрейте до растворения какао.
2. Остудите, добавьте сливки.
3. Перелейте в чашу до линии FREEZE FILL, закройте крышкой и заморозьте на ровной поверхности 16-24 часа.
4. Перед обработкой добавьте холодное молоко до линии POUR-IN.
5. Установите чашу в мороженицу и запустите режим ЗАМОРОЖЕННЫЙ НАПИТОК.

Ингредиенты:

Текила

70 мл

Апельсиновый ликёр или апельсиновый сок

35 мл

Свежевыжатый сок лайма

60 мл

Сахар

50 г

Вода

120 мл

Вода

130 мл, добавляется после замораживания перед обработкой

Соль для оформления бокала

по желанию

Приготовление:

1. В кастрюле соедините воду и сахар. Прогрейте, помешивая, до растворения сахара. Остудите.
2. В чаше соедините остывший сахарный сироп, текилу, ликёр и сок лайма до линии FREEZE FILL.
3. Закройте крышкой и заморозьте на ровной поверхности 16-24 часа.
4. Перед обработкой добавьте воду до линии POUR-IN.
5. Установите чашу в мороженицу и запустите режим ЗАМОРОЖЕННЫЙ НАПИТОК.
6. Подавайте в бокале с соляной каёмкой и долькой лайма.

Ингредиенты:

Свежевыжатый сок лайма

60 мл

Свежая мята

10-12 листиков

Сахар

50 г

Вода

200 мл

Белый ром без ароматизаторов

60 мл

Газированная вода или сладкая газированная вода

120 мл

Приготовление:

1. В кастрюле соедините воду и сахар. Прогрейте, помешивая, до растворения сахара. Снимите с огня, добавьте мяту и дайте настояться 10 минут. Процедите.
2. Соедините остывший мятный сироп, сок лайма и ром в чаше до линии FREEZE FILL.
3. Закройте крышкой и заморозьте на ровной поверхности 16-24 часа.
4. Перед обработкой добавьте газированную воду до линии POUR-IN.
5. Установите чашу в мороженицу и выберите режим ЗАМОРОЖЕННЫЙ НАПИТОК.
6. Подавайте сразу же в охлаждённом бокале, украсьте веточкой мяты и долькой лайма.

Ингредиенты:

Сливки 33%

100 мл

Молоко 3,2%

140 мл

Сгущённое молоко

50 г

Растворимый кофе

1 ст. л.

Ванильный экстракт

1/2 ч. л.

Перед обработкой: сливочный ликёр

50 мл

Перед обработкой: холодное молоко 3,2%

50-60 мл

Какао-порошок для посыпки

Приготовление:

1. Растворимый кофе залейте 1 ст. л. горячей воды и размешайте в густую кофейную пасту.
2. В отдельной чаше соедините сливки, молоко, сгущённое молоко, кофейную пасту и ванильный экстракт. Перемешайте до однородности.
3. Перелейте смесь в чашу до линии FREEZE FILL, закройте крышкой и заморозьте на ровной поверхности на 16-24 часа.
4. Добавьте сверху сливочный ликёр и холодное молоко до линии POUR-IN. Установите чашу в мороженицу и выберите режим ЗАМОРОЖЕННЫЙ НАПИТОК.
5. Если текстура получилась слишком плотной или крошащейся, добавьте ещё немного молока, не превышая линию POUR-IN, и запустите режим ПОВТОР.