Пломбир-стиль
Жирная основа: сливки + молоко + сгущёнка.
Полезная информация
Идеи для собственных экспериментов
Освоив базовые рецепты, вы можете создавать свои. Принципы простые:
Вариант для сторонников правильного питания
Лёгкая основа: творог или йогурт + молоко + мёд.
Сорбет
70-80% фрукта (или сока) + сироп из воды и сахара.
Стабилизаторы
1 ст. л. сливочного сыра или сгущённое молоко спасают почти любой рецепт от кристалликов льда.
Кислота
1 ч. л. лимонного сока в любом фруктовом мороженом усиливает вкус.
Соль
Щепотка соли в сладкое всегда улучшает вкус.
